“博若莱”酒是用一种叫Gamay佳美葡萄酿出来的，它属于淡酒，不耐久存，因此新酒要在3个月内（也有说法是一年）喝掉，否则就失掉了它应有的果香 和新鲜风味。每年十一月的第三个星期四，是法国政府规定的“博若莱新酒”上市日。这一天零点之前，“博若莱”酒是不能对外销售的。博若莱新酒没有红葡萄酒 或酸或涩的口感，它入口甜美、新鲜，有一股难以拒绝的娇艳柔美。
薄若莱，是位于科尔多省南部的一个酒村，布根地的南端。这里种植的葡萄品种98%以上为Gamay佳美。以二氧化碳浸泡法发酵，酒体轻薄，果香清 新，不用橡木桶储，也基本谈不上什么回味。新酒也不耐储，一般要在当年喝完。喝薄若莱新酒，礼貌和得体的评价是：这酒不错，果香很好，很清新。如果用酒体 厚重，结构复杂而均衡来评价薄若莱，抓狂之下，估计得到的回应如下：哎你怎么骂人啊？你才酒体厚重呢，你才酒体厚重呢，你们全家都酒体厚重。
一方面因为薄若莱新酒广受欢迎，一方面也为了推广薄若来新酒，法国官方在1951年将每年的11月文章来源于中国红酒网15日定为薄若莱新酒节。 1985年，更改为每年11月的第三个星期的星期四。得益于现代物流业的发达，每年的这个日子，除了当地有隆重的庆祝外，全球的薄若莱迷也会在同一天共同 开启薄若莱新酒。在一声：“Le Beaujolais Nouveau est Arrive!”(“薄若莱新酒到了”)中，举杯畅饮。
顺便一提，十年前Beaujolais的中译是“宝祖利”或“保祖利”，薄若莱是新近的译名。无他，一个是香港的粤音译，一个是普通话音译。相比之 下，我个人更喜欢粤音译。不过随着大陆葡萄酒市场不断扩大，“宝祖利”或“保祖利”几乎没人提起，薄若莱已成标准译名。这和最近世行增加中国投票权是一个 意思。又或者象乡下的俗语：有钱大三辈。
喝多了那些复杂的好酒，薄若莱新酒是一个不错的调剂。而且因为它的简单易饮，与中餐的搭配也相当广谱。除了刺身、生蚝之类的生吃品种，薄若莱几乎可搭 配任何中式菜。如果说传统评价体系下的好酒是牡丹，那薄若莱新酒就是莲花。林忆莲唱道：男人久不见莲花，开始觉得牡丹美。其实林小姐还是不了解男人。做为男 人，我要忠告林小姐的是：男人嘛，其实是觉得牡丹和莲花都美的。
