拉吉奥乐酒刀真假分辨
法国红酒刀中的贵族-Laguiole酒刀，它身上的外衣80%来源于自然的材料，百分百是由匠人手工打造，吸聚了匠人的哪种独特的灵性，精美而独特，在现实社会里大批量机械化生产的今天，有若高贵的灵魂，固守着初起的执著，世代相传几百年。
Laguiole酒刀没有伤害力，没有威胁性，是一种和平与艺术的相结合的工具，被称作“钢铁加牛角的护照”而流传于全世界，为悦酒刀人所钟爱。
Laguiole酒刀的秘笈，在于它的历史般的悠久、传奇般的工艺、传承，更在于刀刀的不同，每一把酒刀，都是世间独一无二,没有复数！
薄公堂位于法国南部阿韦龙省(Aveyron)奥布瑞克(Aubrac)的腹地，Laguiole小镇由村落发展而来，是Laguiole酒刀的故乡。
18 世纪的奥布瑞克，高原一望无际，年代久远的山脉连绵，森林遍山，零零星星的村庄散落在美丽法兰西大地上,点缀在自然神奇的空间。当地的男人每到冬季多到西班牙东北部卡塔罗尼亚（Catalonia）作牧羊人或伐木工，一些人携带西班牙Navaja长刀回到家乡。天才刀匠Calmels先生突发灵感，揉合 “Navaja”与本地“Capucha-dou”刀的特色，设计出可折叠小刀，刀身略弯，状如匕首，刀刃犀利，刀柄用牛角或硬木，再配上瓶塞起子。这便是Laguiole刀的初始原型，自彼时起，这个具有传奇色彩的制刀工艺开始流传，并因为原产地Laguiole而得名Laguiole刀。
当地的工匠作了许多的改进，以用来适应奥布瑞克牧羊人的生活需要，刀柄选用不同的上等木材、牛角甚至象牙，使刀型愈加精美，刀身采用高品质的钢材制作，简约而颀长，实用性增强。及至十九世纪，牧羊人开始走下山，陆续到巴黎谋生，渐渐将Laguiole折刀流传开来。
自 1880年代起，Laguiole刀具制作盛行一时，一度20个工匠聚集在作坊里集体地精雕细琢，以期达到最纯良的效果。工匠的精湛技艺赋予了刀具质量的保证，每一把刀从设计、切割、雕刻、刨光等过程到制刀成形完工，完全出自一位工匠之手，每一个细节无不凝聚着他的灵感与技艺，将刀的功能与美感演绎到匠人陶醉的极致。
19世纪末，工业大革_命时期伊始，机器出现在质朴的奥布瑞克，然而Laguiole却拒绝毫无人气的机器的进入，依然奉行细工慢活的手工制作。
当Laguiole折刀名扬奥布瑞克以外地区时，订单纷沓而至，Laguiole的作坊渐渐无法再承接大量的订单。然而，他们依旧拒抗着工业潮流的冲击，依然笃定地延续着古老的手工工艺，使每个工匠仍然能够自豪地在刀柄上刻下自己的名字。
Laguiole 刀在法国家喻户晓，然而Laguiole却不是一个品牌商标，只因为Laguiole的工匠没有在法律规定的期限之内注册商标。现在有几十家工厂和成百上千个工匠在制作Laguiole刀具，而且都冠上Laguiole的名号，甚至在西班牙、墨西哥、中国等地也出现了
Laguiole刀工厂。
因此，在真正的玩家眼中，只有真伪的Laguiole工匠,而Laguiole刀没有真品与赝品之分。一双慧眼会在众多Laguiole刀具之中寻到真正的极品。
拉吉奥乐酒刀真假分辨的要诀？
Laguiole酒刀是真的，它的外观精美；握在手中，有明显的重量感，分布均匀，手感舒适。轻轻打开刀，刀刃迅速弹起，刀背一定是与弹簧垂直。
Laguiole酒刀平放在眼前，觑眼望去，能看到笔直的一条直线；把刀合上时，进入刀盒的动作流畅，绝无一点的拖泥带水，并伴随着清脆的“嗒”的一声。一气呵成各部件连接紧密。
刀刃由刻有“France”——原产地法国的优质的特殊的钢材制成。顺着刀刃望去，在其根部，能清楚地看到钢材的商业序号。譬如，
12C27，代表瑞典山特维克（Sandvik）钢。在法国，这种钢材因为钢性好、耐磨而倍受推崇。制作刀具的顶级用钢是大马士革钢。它属于花纹钢，虽被称作大马士革，却源自古老的印度。一把大马士革Luguiole刀是刀具收藏中的极品。刀上的默罕默德花纹，充满了魔性，犹如人工雕琢的自然之美。
雕饰要精致的刀身，具有独特的韵味与风格，“蜜蜂”标志一眼了然。也有少数以极为罕见四叶苜蓿草作为标志的Laguiole折刀。极为罕见的四叶苜蓿，传说能给用刀的人带来好运。因为纯手工雕刻，即便是出自同一工匠的作品，也因为灵感的不同、感觉与心情的不同、选料的不同而呈现不同的灵性与美丽。
每一个工匠会在自己的每一件作品的刀柄上刻上自己的名字，所以熟识几个技艺纯熟的工匠也不失为鉴别Laguiole刀的捷径。同时要观察刀柄上由六个铜点镶嵌而成的“牧羊人十字”。真正的Laguiole刀做工精美而不繁琐。欣赏刀姿、品鉴材质，辨别标志，加之经验的积累，慧眼识刀已不是难事；但是这只是技术层面的甄别，因为一把真正的Laguiole刀渴望更多。
当你一眼看中它，轻轻握住它，慢慢欣赏它，轻抚它,使用它时，它会告诉你，它是否喜欢你，也会让你知道你是否喜欢它。这就是彼此之间的交流，无功利、不计价值的典藏,才是对Laguiole刀珍爱真正意义。
